・・玄米の力を思いっきり頂く、玄米の食べ方って?・・

早食いの人は、玄米よりも発芽玄米を食べましょう!

今、健康嗜好やダイエット嗜好に伴い、バランスの良い栄養素を含む玄米が人気ですね。

最近、普通の飲食店でも玄米のメニューが、出てきました。

しかし、健康に良いと言うだけで、最も大切な食べ方を明記していないのが現状です。

そして、健康に良いと言うだけで、調理方法が判らないままで、メニューに加えている場合もあります。

玄米は、食べ方を間違えると、マイナスになる要素も兼ね備えているのです。

まず玄米を食べてみて、白米を食べるよりも非常に硬く感じるようならばそれは、お勧めできません。

まず玄米は、十分に時間をかけて自然に近いナチュラルな水を使い吸水させなければいけません。
そして、出来るだけ柔らかく炊くことが肝心です。

なぜならば、玄米は普通(よく噛んで)に食べても、約30%位の栄養素しか吸収されないと言われています。
それを、よく噛まないで白米を食べるように食べたならば、栄養が吸収しにくいばかりか、
胃や腸に負担を与えかねないからです。

玄米粥にしてもそれは同じです。
よく噛み、唾液を混ぜ合わせ、ペースト状になってからのどに通さなければいけないのです。

飲み込むように食べる早食いに最も適さないのが玄米なのです。

よく勘違いされる方がいますが・・「栄養が吸収されにくい?それでダイエットに良いのね・・」
と、それは大きな間違い、胃や腸に負担を与えたら如何でしょう・・美容に良いでしょうか、健康に良いでしょうか?
それに、栄養とは太る要素のあるものばかりが栄養とは言いません。

特にバランスの良い栄養素を含む玄米(全粒穀物、雑穀も含む)は、
低インシュリン効果もありダイエットにも適している食材です。

それを無駄なく、玄米の力を思いっきり利用したいものですね。

それには、一口を40回以上噛んで食べることです。
唾液の中には、消化酵素があり消化を助けてくれているのです。

しかし、気忙しい人にとっては、そのような時間もありません・・・・
ついつい早食いになってしまいます。

それを少しでもリスクを少なくして召し上がるには、発芽させること、柔らかく炊くことそれしかありません。

発芽させる事により、栄養を吸収しにくい要素を分解して栄養を吸収しやすくします。

柔らかく炊くことで、食べやすく噛みやすい構造体にかえることが出来ます。

繰り返し言いますが、
マクロビオティックの基本的な玄米の食べ方は通常、一箸、40回以上噛むこと、と言われています。

口の中で唾液と混ぜ合わせペースト状にして飲み込むと言うことで、それが最も健康的で玄米を
最大限に、生かすことの出来る食べ方なのです。

もしも、玄米を食されている方で、健康目的、美容目的で食されている方がいましたら、
ぜひお試し下さい。

今まで効果が出てこなかったのが、ご自分の体を通して体感出来るかも知れません。

しかし、気忙しい現代人にとって、ゆっくり時間をかけて食べるのは非常に難しいものです。

だからこそ、玄米そのものよりも、消化に優れた
柔らか〜い発芽玄米が、現代人にとって最も適しているのです。

当店では、玄米そのままでは、消化吸収しにくい要素があるため、
人に優しい発芽玄米にしてから玄米を炊いています。

玄米は、身体の酸化防止、癌予防に、効果があるといわれているフイチン酸は、
白米の何十倍もあり、ビタミンB1やカルシウム、マグネシウム、食物繊維も、
白米の4倍近くあると言われています。

発芽玄米は、発芽しただけで種子の酵素が活性化して、
栄養素のグレードが最高に高まり、玄米特有の栄養素を残したままで、
白米同様の旨味と柔らかさを持った栄養吸収が良い未来食です。


生活習慣病を防ぐというギャバ(γガンマ−アミノ酸)は白米の約10倍もあります。

玄米は、誰にでも簡単に発芽させることが可能です。

発芽玄米に対していろいろなマニュアルが出ていますからチャレンジして見ても損は無いと思います。

そして、出来るだけ良く噛んで食べましょう・・・・玄米に限らず!

 

当店では、有機栽培の玄米(イセヒカリ)を研ぐ段階からナチュラルな軟水で、
十分吸水させ、発芽させて炊いておりますので、安心してお召し上がりくださいませ。

 


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